Un menu élaboré à 4 mains par le Traiteur Cabiron et le Chef étoilé Matthieu De Lauzun !

Le samedi 21 juillet à partir de 20h se tient le prestigieux Dîner des Vignerons, place Étienne Sanier à Aniane. Une soirée inoubliable sous le signe de la convivialité, qui mariera gastronomie, vins, jazz et Art. Ce dîner sera l’occasion de marier vos coups de cœur du jour avec un menu composé à 4 mains cette année.

Un bar à vins mettra à votre disposition une sélection des vins du Salon.

MENU DU DÎNER 2018

Entrée

Caviar d’aubergine haché au couteau, petits poivrons rouges, fromage de chèvre frais et en panure, chorizo, citrons confits au sel et pâte de citron yuzu

Plat

Bœuf d’Aubrac mijoté dans un cannelloni de cèleri, mousseline d’artichauts parfumée à l’huile de truffe noire et artichaut en barigoule, jus de braisage concentré au gingembre

Plateau de fromages des Hauts Cantons

Dessert

Jeux de textures autour de la fraise, du litchi et de la vanille

Tarifs (vins non compris) :
Adultes : 40.00 €
Enfants (- 12 ans) : 22.00 €
Table de 10 personnes : 400 €
Table de 12 personnes : 480 €

 

 

 

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