Masterclass

Animé par Vincent Monnier, animateur vins et gastronomie, créateur de Raisin d’Être.

Samedi 22 Juillet 2023 de 11h à 12h30

“Carignan ce grand modeste”

Tarif: 20 € par personne

Cépage historique du Languedoc, le Carignan a longtemps souffert à tort ede son image… Il est aujourd’hui revenu pleinement sur le devant de la scène et sublime les terroirs. Redécouvrez toutes les facettes de ce cépage magique à travers 6 vins.

Samedi 22 Juillet 2023 de 15h30 à 17h

“Grands vins d’Aniane au fil du temps”

Tarif: 20€ par personne

Goûter un vin d’un certain âge, c’est comme parler du bon vieux temps avec son grand père… Le vin a cette magie: parler de sa jeunesse, du temps passé et nous dévoiler progressivement sa profondeur et sa complexité. Nous dégusterons les vins de 4 domaines, à différentes étapes de leur évolution, pour mieux comprendre les mécanismes de leur vieillissement.

Dimanche 23 juillet de 11h à 12h30

“Les secrets des accords autour des produits de la mer “

Tarif: 25€ par personne

Souvent simplifié l’accord vin et produit de la mer va au delà du classique vin blanc sec et poisson! Le gras, le fumé, le salé … des produits de la mer permettent des accords gourmands aussi bien avec les blancs du terroir d’Aniane mais aussi avec le rosé et le rouge … Il faudra juste maîtriser la puissance de l’accord.